Visitez la brasserie locale Rabourdin
Voilà une adresse dont on avait envie de vous parler depuis quelques temps. A 5 minutes à peine de la tiny house, il y a […] la super Brasserie Rabourdin. C’est une entreprise locale, qui produit des bières délicieuses, depuis plus d’une quinzaine d’années. Le petit plus ? Vous pourrez la découvrir dans notre pack apéritif (on vous en dit plus dans cet article) et en allant directement visiter les lieux lors de votre futur séjour. Dans cet article, on vous présente tout ce qu’il faut savoir sur cette adresse incontournable et nos coups de coeur 😎
@senja_tinyhouse Viens visite une super brasserie, installée à 5 minutes de la #tinyhouse 🤩 #logementinsolite #brasserie #bierelocale #seineetmarne #seineetmarne77 ♬ Paradise - Ikson
La brasserie Rabourdin
La petite histoire de cette super brasserie 👨🌾
Cette brasserie a été créée par Hugues et Geneviève Rabourdin en 2001. A l’origine, ils produisent principalement la fameuse Bière de Brie, réalisée avec l’orge de la ferme familiale (exploitée depuis 1976). Petit à petit, le couple reprend la gestion de l’ensemble des terres et élargit la gamme. C’est l’arrivée de La Briarde en 2010. Et puis en 2015, c’est un nouveau tournant pour cette entreprise, qui passe de l’échelle locale à une distribution nationale. Une toute nouvelle brasserie est installée dans les anciens silos du village de Courpalay (classé site remarquable). On est allés sur place, le lieu est canon.
L’oeuvre d’agriculteurs brasseurs
La bonne nouvelle ? Vous l’aurez compris, les bières Rabourdin sont issues d’un circuit parfaitement local. Un produit 100% Seine-et-Marne, réalisée par une super équipe d’une dizaine de personnes, et toujours partants pour vous transmettre leur passion et vous expliquer les coulisses de la production.
“Elles sont brassées avec l’orge produit à quelques mètres de là, dans les champs de la ferme familiale” - Geneviève Rabourdin
Les visites de la brasserie
Depuis le début du projet, les équipes ont à coeur de partager leur passion et leur savoir faire. Pour cela, il ont créé et aménagé les lieux de façon à ce qu’il soit possible de visiter le silo. Chaque année, deux événement portes ouvertes sont également organisés pour venir découvrir tous les coulisses de la production. On vous partagera les dates directement sur la page de réservation afin que vous puissiez organiser votre voyage au mieux. Et en attendant, il est possible de passer les voir toute l’année :
Du mardi au samedi de 10h00 à 19h00
22, rue Lafayette 77540 COURPALAY
Ingrédients pour la bière
Entrée de la brasserie Rabourdin
La gamme de bières Rabourdin
La gamme bière de Brie 🍺
C’est la gamme phare et historique de la Brasserie Rabourdin. On aime particulièrement le design des bouteilles (avec un bouchon de liège et un joli muselet). Ces bières sont disponibles en format 75cl et en fûts de 30 litres, et disponibles via un réseau de revendeurs professionnels (cavistes, fromagers, épiceries fines, cueillettes…).
Elle se compose de 4 références 👇
La bière de brie blanche : C’est une de nos préférées. Elle est ultra rafraîchissante et super agréable en été. Sa recette mêle malt d’orge et froment pour apporter un côté légèrement acidulé. On y retrouve également quelques notes d’épices et d’agrumes.
La bière de brie blonde : Cette référence a une couleur légèrement dorée, surmontée d’une fine mousse blanche. Elle a un goût équilibré et frais avec une légère pointe d’amertume.
La bière de brie ambrée : Elle est plus parfumée et fruitée au nez et moelleuse en bouche. Cette bière a des reflets acajou et une mousse vraiment onctueuse. Elle se déguste parfaitement avec un fromage de Brie (oui oui, on vous promet on a testé et c’est délicieux) ou au cours d’un repas. C’est ce que l’on appelle une bière de dégustation.
La bière de brie de noël : C’est la gamme éphémère que l’on guette à chaque fin d’année. Cette bière est plus puissante et a un petit goût de pain d’épices que l’on adore. Elle est aussi moelleuse en bouche, avec des reflets acajou et une mousse onctueuse. Elle se déguste en famille, pendant un repas de fête.
La gamme briarde 🍻
Cette gamme est la deuxième gamme de la Brasserie Rabourdin, disponible depuis 2010. Elle a été lancée par la Briarde blonde, puis étendue ensuite à 5 références iconiques. Cette gamme est plus légère, moins forte en alcool, mais également imaginée avec suffisamment corps pour bien se tenir à table. Elle se décline en format 33cl et 75cl. On peut se la procurer dans le réseau de revendeurs de la Brasserie mais également en grande surface.
Elle se compose de 5 références 👇
La briarde blanche : Cette bière, légèrement trouble par l’aspect, est très agréable en bouche. Elle a de super arômes fruités et est très rafraîchissante. C’est la bière parfaite pour se désaltérer en période estivale. Elle a d’ailleurs obtenue la médaille d’argent 2019 au concours général agricole de paris
La briarde blonde : Elle a une mousse blanche, fine et crémeuse. Son nez est à dominance de céréales avec une fraîcheur évoluant vers les fruits jaunes. Cette bière se savoure idéalement en été ou au printemps, pour une petite touche de fraîcheur en fin de journée.
La briarde ambrée : Elle a des reflets roux et une mousse blanche et crémeuse. Son nez est malté et floral. Contrairement aux deux références présentées juste au-dessus, elle est plus puissante. Elle a obtenue en 2016 la médaille de bronze au concours général agricole de paris
La briarde IPA : C’est la plus exotique des bières locales. Cette bière a une jolie couleur dorée surmontée d’une mousse blanche, fine et crémeuse. On relève une subtile odeur de fruits tropicaux. En bouche, l’amertume prononcée de cette bière est justement équilibrée avec la fraîcheur et les parfums tropicaux. Elle est plus insolite et toute aussi délicieuse.
La briarde saison : Elle a une couleur brune et est surmontée d’une mousse blanche, fine et crémeuse. Cette bière a des odeurs de fruits, de fleurs et de caramel qui se dégagent au nez. En bouche, l’amertume prononcée de cette bière est justement équilibrée avec son goût caramélisé. On la recommande également à 100%.
La gamme Terrano
C’est la toute nouvelle gamme issue de la brasserie Rabourdin. Elle est tout aussi excellente que les précédentes, mais commercialisée uniquement auprès des cafés, hôtels, et restaurants. Vous ne pourrez donc pas vous la procurer en direct, mais simplement lors de vos pauses gourmandes dans les différentes adresses de la région. Elle se décline en 4 formats : blanche, blonde, ambrée, IPA.
Une bière à retrouver dans le pack apéritif ✨
On ne vous conseille pas tous ces produits à l’aveugle. Il y a quelques semaines, on a eu l’occasion de se rendre directement à la brasserie, visiter les installations, rencontrer les équipes, goûter leurs différents produits (oui notre travail est terriblement difficile). Cette adresse, c’est aussi une histoire de liens et de rencontres. Les équipes derrière ce superbe projet sont également amies avec Arthur et Philippine, les agriculteurs chez qui notre tiny house est installée. Ils se connaissent bien, se suivent depuis longtemps, et ont depuis eu l’occasion de tisser une véritable relation de confiance.
Voici un aperçu de ce que vous y trouverez 👇
Un pack pour 2 vendu au prix de 24€ TTC
Une bière blanche 75cl (briarde ou de brie selon les packs)
Deux tartinades de notre super partenaire La falaise qui rougit
Des toasts grillés délicieusement croustillants (La falaise qui rougit également)
Un paquet de chips de la marque Belsia (producteurs en Île-de-France)
Ces packs sont à commander directement au moment de votre réservation d’un séjour dans la tiny house ou à nous demander par mail en amont de votre venue.
